Thema november 2007 - eten en drinken

Citaat van de "day after".

Bijna geen moedelozer makend beeld dan een groep jongeren met allemaal een glas bier in hun hand: hun enige houvast.

Pieter, die ook wel eens een sombere bui heeft.

Ha, Dettie, ik las het nu pas: ik ga eens kijken in Bergen aan Zee of daar iemand met een zonnebril rondloopt

Drinken

een liefdesverhaal

Caroline Knapp

Caroline Knapp (Boston 1959) struikelt in een dronken bui terwijl ze twee kinderen van een vriendin op haar schouders draagt. Ze hadden zwaar gewond kunnen raken, of erger.Caroline weet wat de oorzaak van haar onverantwoordelijke gedrag was: drank.

Al jaren leidt ze het dubbelleven van de goed functionerende alcoholverslaafde. Na een succesvolle studie werkte ze zich al snel op tot een uitstekend journaliste en invloedrijk columniste, maar ze bleef koning Alcohol al die jaren trouw.

De struikelpartij met de kinderen is het keerpunt. Ze erkent na twintig jaar drinken dat ze alcoholiste is, belandt in een kliniek, sluit zich vervolgens aan bij de AA en begint een zelfonderzoek: hoe heeft het zover kunnen komen? Drinken. Een liefdesverhaal is het resultaat hiervan; een autobiografisch verslag van alcoholisme.

Drinken is een grondig en nuchter geschreven boek over drankzucht, waarin het hele proces van aftakeling en ontregeling is opgetekend. Knapp is grenzeloos eerlijk over haar complexe leven met koning Alcohol. Een onthutsend en confronterend boek, dat de ultieme vraag niet uit de weg gaat: drink ik omdat ik ongelukkig ben of ben ik ongelukkig omdat ik drink?

Paperback | 279 Pagina's | Archipel, Uitgeverij ISBN10: 9029524480 | ISBN13: 9789029524483

Citaat van de dag 25 november 2007

"Alcohol is slecht voor uw gezondheid, vooral de volgende morgen."

Bert Verhoye

Leuk citaat, Dettie

Over eten & koken

wetenschap en cultuur in de keuken

Harold McGee

Harold McGee's oorspronkelijke Over eten & koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is nu volledig herzien en substantieel uitgebreid. Daardoor blinkt dit nog altijd uiterst leesbare, encyclopedische boek nog meer uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, wat de gunstige effecten zijn van alcohol voor de gezondheid (naast andere gunstige effecten), waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt, hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, of zelfs wat er eerder was, de kip of het ei, is dit boek geschreven, of liever gezegd: herschreven.

In zijn onnavolgbare, vaak geestige stijl, maakt Harold McGee ons deelgenoot van de verbazingwekkende knowhow die hij zich tot in alle uithoeken van de culinaire wetenschap, moleculaire gastronomie en keukencultuurgeschiedenis heeft verworven. Een genot om te lezen, een schat aan kennis, een culinair monument van wereldformaat. En niet in de laatste plaats een onmisbaar bezit voor iedereen die het fijne wil weten van koken en eten.

2 werkdagen Hardcover | 960 Pagina's | Nieuw Amsterdam ISBN10: 9046800679 | ISBN13: 9789046800676

Citaat van de dag 26 novemer 2007

"Liefde is hem in een restaurant jouw tanden lenen als hij de zijne weer vergeten is."

Guy Mortier