thema oktober 2009 Aan tafel! Eten en snoepen in boeken

Aan tafel met de farao's

M. Berriedale-Johnson



Hoe en wat aten de farao's? Geschreven recepten zijn er niet maar uit talloze wandschilderingen, grafvondsten, verhalen uit de Bijbel en geschiedenissen van Herodotus valt zeker een goede reconstructie te maken. Dit aantrekkelijke boekje geeft informatie over de eetcultuur van de Egyptenaren, kook- en eetgerei en de gerechten die tot op de dag van vandaag nog bestaan maar nu aangevuld met producten uit de nieuwe Wereld zoals tomaten, aubergines, paprika's en aardappelen.

De recepten in dit boek staan gerangschikt op menuvolgorde, zijn eenvoudig te bereiden met algemeen verkrijgbare ingredienten en ook heel aantrekkelijk voor vegetariers. Geillustreerd met gekleurde reproducties van wandschilderingen en zwarte lijntekeningen. Voorbeeldig uitgegeven, informatief, voorzien van een literatuuropgave. Omslag in oranjerood met een kleurige reproductie van een wandschildering. Alfabetisch receptenregister.

(Biblion C. Verhoeven-van Raamsdonk)



ISBN 9789043900843 Hardcover 64 pagina's | Tirion Uitgevers | mei 2000

Vertaald door Marthe C. Philipse

Citaat van de dag

"Zes mensen aan tafel is een natuurlijk ideaal: men kan net twee gesprekken tegelijk voeren en alles horen."

G.L van Lennep

Het neusje van de zalm

spreekwoorden en gezegden over eten en drinken

Maria van Donkelaar en Martine van Rooijen



Van 'De krenten uit de pap' en 'De soep wordt niet zo heet gegeten als hij wordt opgediend' tot 'Boontje komt om zijn loontje' – de Nederlandse taal bevat een schat aan spreekwoorden en gezegden die met eten en drinken te maken hebben. Maria van Donkelaar en Martine van Rooijen verzamelden de zeventig leukste en geven de herkomst en uitleg ervan in bondig proza en sprankelend rijm weer. Vergezeld van de humoristische illustraties van Wendy Panders is het een aantrekkelijk en leerzaam boek dat zeker ook bij scholen gretig aftrek zal vinden.



ISBN 9789025746131 Hardcover 85 pagina's | Gottmer | augustus 2009

Van 9 - 12 jaar

Citaat van de dag

"Wie de neus van het kind afveegt, kust de wang van de moeder."

George Herbert

Engels dichter (1593-1633)

Een pleidooi voor echt eten

Michael Pollan



Vroeger wisten mensen hoe ze moesten eten, maar de dieetregels die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zijn verwrongen en vervormd door de marketeers van de voedingsmiddelenindustrie, door zogenaamde voedingsdeskundigen en door de media. Het gevolg is dat we dolen door een landschap van voedselachtige substanties die om het hardst gillen dat ze goed voor ons zijn. Echt eten verdwijnt uit beeld om te worden vervangen door 'voedingsstoffen'. En deze producten zijn juist slecht voor de gezondheid.

We zouden minder eten moeten kopen en er meer voor moeten betalen. Daar worden we zelf beter van, maar ook het milieu, ons ecosysteem en onze samenleving. Door wereldwijd te kijken naar traditionele diëten kunnen we zelf een evenwichtig en gezond eetgedrag terugvinden.

Pollans nuchtere advies is: eet nooit iets wat je overgrootmoeder niet als voedsel zou herkennen.



ISBN 9029566337 Hardcover 196 pagina's |Arbeiderspers | mei 2008

Oorspronkelijke titel: In Defense of Food Vertaling: Ronald Vlek

Citaat van de dag

Na een goede maaltijd kan men alle mensen vergeven, zelfs zijn eigen familieleden

Oscar Wilde