Mira Caspers - 270 Vegan recepten voor alle seizoenen

Veganistisch kookboek

zie www.leestafel.info/mira-caspers

Dettie

Als ik jouw recensie zo lees, dan is het boek niet helemaal wat je er aanvankelijk van verwachtte. Dat begrijp ik wel. Het is misschien meer iets voor mensen die af en toe wat bewuster willen eten. De die-hards zullen inderdaad wat fanatieker zijn en geen blikgroente eten maar juist seizoensproducten.

Hm, ik dacht dat ik gereageerd had. Niet doorgekomen dus.

Ik had gezegd dat een veganist niet automatisch ook biologisch of duurzaam hoeft te zijn? Of is daar wel sprake van bij de inleiding?

Ik weet het niet Marjo, maar het lijkt me als je geen enkel dierproduct gebruikt dat je dan wel heel bewust met eten e.d. bezig bent.

Je moet opletten op alles. Gelatine is van huiden en beenderen gemaakt bijv. dus dat mag ook niet. En zo zitten er in hele veel producten toch dielrijke ingrediënten.

Veganisten gebruiken geen melkproducten, geen honing e.d. Ze dragen geen leren schoenen, tassen, riemen e.c. Ze zijn dus héél bewust van alles.

Ik kan me niet voorstellen dat je dan wél dingen uit blik eet (doe ik zelf al zelden) met zijn conserveringsmiddelen en E-nummers. Of kant en klare saus gebruikt. Het klopt niet naar mijn gevoel, het wringt.

Maar de schrijfster zegt zelf ook...

"Veganisme is natuurlijk meer dan recepten en ik twijfel soms nog wel of iets echt helemaal veganistisch is maar ga voor ‘AVAP’ (as vegan as possible)."Ik krijg dan wel een beetje de kriebels als je een boek uitgeeft met veganistische recepten, als je twijfelt...

Dettie

Ze zou dat dus eigenlijk zelf uit moeten leggen, Of iemand die overtuigd veganist is.

Voor mij wringt het niet dat je wel blikvoedsel eet, daar is niets mis mee zegt de keuringsdienst van waren. Het is zelfs verser dan wat je in de supermarkt koopt, maar die toevoegingen zijn er wel natuurlijk. Waar zijn die van gemaakt? Is dat allemaal chemisch? En is dat een probleem als je veganist bent?

Je neemt veganisme nu heel letterlijk en dat is niets eten of gebruiken wat met dieren te maken heeft. Maar aan veganisme zit veel meer vast. Het is vaak ook een idealistische manier van leven. Deze schrijfster deed mee aan een wedstrijd veganistisch koken en dat beviel haar wel en ze is door gegaan. Niet écht uit overtuiging om veganist te worden.

Op haar website schrijft ze

"Ik heb veel interesse voor alternatieve geneeswijzen en milieu. Misschien vraag je je af wat het met elkaar te maken heeft.

Ik denk dat wat ze gemeenschappelijk hebben de natuur is, hoe je deze het beste in stand houdt, en hoe je natuurlijke bronnen toepast."

[...]We moeten de aarde te redden van; milieuvervuiling, afvalhopen, het plunderen van de aarde, klimaatverandering!"

Ik vind dan dat eten uit blik of een kant en klare saus uit een potje gebruiken niet past bij deze overtuiging.

Dettie