Monique van der Vloed - Natuurlijk Lekker Bakken

Superfoods eet ik niet. Dat vind ik onzin en het is haast onbetaalbaar. Brood en pasta eet ik graag maar niet van die witte troep. Ik ga meer voor het ouderwetse gezonde eten. Zelf vind ik dat sommigen wat doordraven maar... sinds een paar jaar heb ik last van voedselallergie. Tegen steeds meer dingen kan ik niet en er liggen altijd tabletjes klaar. Ik snap dus heel goed dat mensen noodgedwongen bepaalde voeding of toevoegingen vermijden. Ik let zelf ook steeds meer op wat ik eet. Ik raak er meer en meer van overtuigd dat we terughoudend moeten zijn met het eten van al te veel kunstmatige toevoegingen. Voorlopig kies ik voor de gulden middenweg.

marjo schreef : Dat is natuurlijk zo, maar toch begin ik steeds sneller te steigeren bij de claim dat iets gezonder zou zijn. Dikwijls is dat helemaal niet zo.

Al die superfood dingen, je kunt gemakkelijk zonder, als je op je eetpatroon let. Ok, misschien niet als je bepaalde dingen niet mag. Maar dan nog.

Ik wist niet wat superfoods waren maar heb het even opgezocht.

Daaruit begrijp ik dat bepaald eten als héél gezond wordt beschouwt, als je dat maar eet dan komt het wel goed.

Omdat ik vroeger een erge darmziekte heb gehad, (colitus ulcerosa) heb ik me erg verdiept in eten. Het gaat eigenlijk niet alleen om dagelijks groente en fruit (belangrijkste!) en wat brood en vlees of vleesvervangers, maar ook wat er in zit aan vitaminen, mineralen en zo. Het gaat er ook om dat je voedsel eet dat je darmen gezond houdt. Darmen filteren het eten en zorgen er o.a. (samen met andere organen) voor dat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt.

Maar wat ik om me heen zie is best wel eng. Vooral jonge (werkende) mensen kennen te goed het gemak van kant-en-klaar eten.

Zoals; Pizza's, bami, nasi, patat, hamburgers, maar ook de stampotten en zogenaamde maaltijdsalades waar weinig goeds en veel zout in zit (maar wel beter dan de eerder genoemde dingen)

Ze vinden dat kant-en-klaar eten heel gewoon. Het valt me op dat er niet echt meer gekookt wordt door jongeren of heel weinig, de uitzonderingen daargelaten.

Ze kunnen vaak ook niet een echte maaltijd koken. Ze hebben geen idee hoe bepaald - vers- eten bereid moet worden. Alles zit in potjes, in diepvries, en salades zijn in feite ook al voorbereid met saus erbij enz. Pas als er kinderen komen gaan ze 'gezonder' eten, tenminste wat zij onder gezonder verstaan en dan nog niet altijd.

Misschien dat dan het idee van superfoods niet eens zo erg is, want ze weten in doorsnee niet wat ze allemaal eten en binnenkrijgen. Het is dan al positief dat ze superfoods gebruiken.

Het is denkelijk niet zo, zoals Marjo zegt, dat ze beseffen dat je makkelijk zonder superfood kunt als je gewoon normaal gezond zou eten. De reclame is zo slim dat menigeen denkt dat ze gezond eten wat dan helemaal niet zo is. Er zijn bijv. dingen die minder suiker bevatten dus denken ze 'ha gezond', maar dat het dan meer vet of enge smaakstoffen bevat wordt niet vermeld.

Ik vond het echt een openbaring toen ik bepaalde stoffen niet mocht gebruiken. Ik las toen elk etiket en ontdekte dat je onbewust veel meer schadelijke stoffen binnenkrijgt dan je beseft. Ik heb flink moeten zoeken naar bijvoorbeeld pindakaas zonder suiker en kleurstoffen. Ik vond dat echt idioot. Pindakaas is in feite gemalen pinda's, meer niet. Maar als je op gaat letten wat er allemaal in een potje pindakaas zit, schrik je en dan besef je pas wat je onwillekeurig naar binnen krijgt. en dat is dan alleen nog maar pindakaas. Een bouillonblokje, paneermeel noem maar op, je schrikt als je leest wat er allemaal in zit. Jij gebruikt deze misschien niet marjo maar heel veel mensen wel en dat is best wel griezelig.

Nou ja, ik wil maar zeggen dat wij ons wel bewustzijn van gezond eten maar het merendeel van de mensen helemaal niet.

Ik denk echt dat menigeen denkt dat ze gezond bezig zijn maar eigenlijk niet goed weten wat ze allemaal naar binnen werken.

Dettie

op haar stokpaardje

Je hebt helemaal gelijk en Annemarie ook.

Maar dan ben ik altijd bang dat zo'n boek opnieuw aanzet tot de zoektocht naar die zogenaamde superfooddingen, terwijl het eigenlijk zo simpel is.

Back to basic eigenlijk, en zeker: vooral met medewerking van de fabrikanten!!

Zoveel mensen ook die ketchup eten 'in plaats van mayonaise' want dat is toch gezond? Ja, behalve dan al die suiker en andere toevoegingen die er in zitten. Natuurlijk geeft het voor een doorsnee iemand niets om met mate al die produkten te eten, maar onder het mom van 'dit is toch gezond', dat is fout.

Monique van der Vloed heeft een artikel geschreven over stevia...

Op facebook staat:

Ik krijg erg veel vragen over stevia. Ook lees ik steeds vaker in de groep dat mensen de " nep-stevia" gebruiken. Om duidelijk te krijgen wat de verschillen nu zijn (want die zijn er!) heb ik een artikel geschreven. Daarin lees je alles over de verschillen en wat nu de beste is. Het loont de moeite om dit even rustig en aandachtig te lezen. Je weet dan " het kaf van het koren te scheiden" En snap je ook, waarom ik steeds hamer op het feit dat je moet zorgen dat je de meest zuivere stevia te pakken hebt.

Hier is het artikel.

moniquevandervloed.nl/stevia-drie-categorieen/

Dettie

Dat maakt het er niet makkelijker op. Zeker niet als je er dus eigenijk van uit kunt gaan dat de stevia die toegevoegd is aan producten die je koopt, ook meuk is.

Ik lees net een interview met Monique van der Vloed, ze is het helemaal met je eens Marjo

Ik ben niet zo’n warmlopen/ster voor “superfoods”. Ik vind het allemaal prima dat het er is, maar ik beschouw een simpele krop boerenkool, of een paar verse rode bieten ook als superfood. Ik gebruik de superfoods in mijn recepten dan ook niet erg vaak, of met klemtoon . Ik gebruik ze vooral om iets nog meer te verrijken qua smaak. Zelf ben ik bijvoorbeeld dol op baobab poeder. En of dat nu een superfood is of niet, dat boeit me erg weinig. Het is lekker en toevallig ook zeer rijk aan vitamine C. Zo zie ik dat. Superfoods zeggen mij dus eigenlijk vrij weinig, omdat we in Nederland zelf ook meer dan genoeg superfoods kunnen kopen: broccoli, boerenkool, rode bieten, kurkuma, kaneel, pompoen, zoete aardappelen…. allemaal ook superfoods, maar dan wel een stukje goedkoper, omdat ze geen “superfood” claim op hun kont hebben geplakt.

Hier is het hele interview www.vrouwmetstijl.nl/interview-monique-v...urlijk-lekker-bakken

Dettie