Het koolhydratenmonster
Matty Barnhoorn
"Eindelijk mijn eigen boek. Mijn eigen podium. Nu zal de hele wereld zien hoe briljant ik ben. Ik ben de kracht achter elke koolhydratenverslaving. Sterker nog: zonder mij bestond die verslaving helemaal niet."
Aan het woord is het koolhydratenmonster, dat akelige 'beest' dat steeds op je in praat als je vol goede moed de stap zet om minder koolhydraten te gaan eten omdat je eindelijk van die opgezette buik, die vermoeidheid, dat slome gevoel, je kilo's of je hoge bloedsuiker af wilt.
Hij vindt het heerlijk om in je oor te fluisteren dat dat kleine beetje chips geen kwaad kan en toch ook wel heel erg lekker is. En dat broodje met kruidenboter in een restaurant voor het eten? Ach wat kan het schelen, zo'n klein stukje is toch niet erg?
Dag in dag uit brengt het koolhydratenmonster je in verleiding om toch dat glaasje wijn, het gebakje, het ijsje etc. te nemen. 'Toe nou' zegt hij. 'Morgen is er weer een dag' maar nu is het lekker genieten. Neem die gevulde koek nou maar.
En heel vaak wint het monster en juichend verheugt hij zich op de volgende dag, dan kan hij weer lekker jou verleiden om toch nog dat frietje of die pizza te nemen. Lekker makkelijk toch? Hoef je niet te koken!
Iedereen die ooit op dieet is geweest, of anders wilde gaan eten, herkent dit monster. Door dat monster nu zelf aan het woord te laten, zie je wat hij eigenlijk doet. Hij haat het als jij sterker dan hij bent. Hij vindt het écht niet leuk als jij niet meedoet aan de pasta maaltijden in het Italiaanse restaurant maar iets anders bestelt wat geen kwaad kan. Ook zie je hoe moeilijk het is als ook je vrienden ook altijd luisteren naar dat akelige monster luisteren en jou proberen mee te trekken. Geen wijntje? Doe niet zo ongezellig! En met Kerstmis koolhydraatarm eten? Nee hè. En nee zeggen tegen al dat kant-en-klaar bereide voedsel maar pure voeding eten? Je lijkt wel gek!
Tegelijkertijd moet het monster regelmatig het onderspit delven als er niet naar hem geluisterd wordt, en hij wordt superchagrijnig als blijkt dat het eten zonder of met heel weinig koolhydraten ook heel erg lekker blijkt te zijn. Zelfs een koolhydraatarme high-tea krijgt heel veel complimenten. Ons monster kan dat niet uitstaan! Ook dat die niet naar hem luisterende mensen geen kater hebben na een feestje, minder pijn in hun gewrichten hebben, flink afvallen... en nog veel meer. Dit alles kan het monster niet uitstaan. Mensen moeten snoepen, snaaien, lekker veel suiker gebruiken en aan het brood en aardappelen, Dát is pas lekker.
Het soms hilarische boek is uitgegeven door The New Food, (TNF) een organisatie die enorm haar best doet voor mensen met diabetes, fibromyalgie etc. The New Food wordt door veel cardiologen, huisartsen, internisten etc. aangeprezen. Ook dr. Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie van het LUMC staat achter koolhydraatarm eten. De TNF-begeleiding voor mensen die deze leefwijze volgen is snel en goed.
De verhalen, verteld door het koolhydratenmonster, zijn gebaseerd op échte ervaringen en verhalen uit de praktijk en ze geven je moed om de verleidelijke taal van het monster te weerstaan! Fantastisch toch?
Matty Barnhoorn is de bevlogen oprichtster van The New Food en eet al vanaf 2001 strikt koolhydraatarm/keto. Ze had ineens bergen energie, sliep beter, had geen zeurende maagklachten etc. meer en ze viel in korte tijd 30 kilo af. Het verbaasde haar dat niet algemeen bekend was dat koolhydraatarm/LCHF/ketogeen eten zo’n gunstige invloed op je gewicht en gezondheid heeft, en ze besloot zoveel mogelijk mensen hierover te informeren. Want ook zij dacht altijd dat het aan haarzelf lag dat het niet lukte om af te vallen. Maar het lag niet aan haar, het lag aan wat ze at! Vanaf die tijd helpt zij mensen met deze nieuwe leefstijl en met name mensen met diabetes hebben hier veel baat bij. Velen zijn van hun medicijnen af gekomen of kunnen met veel minder medicatie toe.
ISBN 9789083023571 Paperback | 140 pagina's | The New Food | 9 december 2025
Afmeting 21 x 29,7 cm met tekeningen van Rinie van Driel
Dettie, 18 januari 2026
Lees de reacties op het forum en/of reageer, klik HIER
