Nigel Slater - Greenfeast (kookboek)

Ondertitel: Heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer

'Veel van wat ik in het voorjaar en in de zomer bereid, is buitengewoon licht.'

Nigel Slater is volgens eigen zeggen een kok die schrijft. Hij heeft zesentwintig jaar lang wekelijks een kookcolumn geschreven voor The Observer. Hij presenteerde negen televisieseries voor de BBC zoals Simple Suppers, Dish of the Day en Eating Together.

lees verder www.leestafel.info/nigel-slater

Dettie

'Boerenkool met blauwaderkaas en orechiette, een voorjaarssoep van tuinbonen en courgettes, een nagerecht van bramen, appel en marsepein, bloemkool met knoflook en specerijen zoals korianderzaad, komijnzaad, chilivlokken en gemberpoeder, wortelsoep met gegrilde sla enz.



Dan weet ik al dat ik er geen tabjes in hoef te plakken. Ik hou van puur.

Haha altijd fijn zo'n positieve reactie... (bedoel het plagend hoor, geen kritiek)

Die voorjaarssoep, wortelsoep en bloemkool met knoflook is ook puur toch? Alleen anders klaargemaakt dan je gewend bent.

Vanavond of morgen eet ik gegrilde aubergine naar een recept uit dit boek. Ben erg benieuwd want het klaarmaken van aubergine lukt me nooit zo goed.

Dettie

Tuinbonensoep. Courgettesoep. Maar niet allebei. Mijn bloemkool eet ik ook het liefst zonder iets. En wortelsoep? Nou, zou ik zelf nooit maken.

Dat is mijn punt eigenlijk: ik maak dit soort dingen niet klaar, dus geen tabjes. Maar ik zou ze misschien op een ander wel eten, want het zal best dat er niets mis mee is.

Ik vind eigenlijk die verzameling kommen veel leuker...

Ja die verzameling...

Ik begin langzamerhand weer wat in huis te krijgen o.a. mooie kommen

ben best pietluttig daarin, ze moeten écht mooooi zijn. haha

Dettie

En hoe was de aubergine?