Nigel Slater - Greenfeast (kookboek)

[Dettie]

Ondertitel: Heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer

'Veel van wat ik in het voorjaar en in de zomer bereid, is buitengewoon licht.'

Nigel Slater is volgens eigen zeggen een kok die schrijft. Hij heeft zesentwintig jaar lang wekelijks een kookcolumn geschreven voor The Observer. Hij presenteerde negen televisieseries voor de BBC zoals Simple Suppers, Dish of the Day en Eating Together.

lees verder http://www.leestafel.info/nigel-slater

Dettie

[Marjo]

'Boerenkool met blauwaderkaas en orechiette, een voorjaarssoep van tuinbonen en courgettes, een nagerecht van bramen, appel en marsepein, bloemkool met knoflook en specerijen zoals korianderzaad, komijnzaad, chilivlokken en gemberpoeder, wortelsoep met gegrilde sla enz.

Dan weet ik al dat ik er geen tabjes in hoef te plakken. Ik hou van puur.

[Dettie]

Haha altijd fijn zo'n positieve reactie... (bedoel het plagend hoor, geen kritiek)
Die voorjaarssoep, wortelsoep en bloemkool met knoflook is ook puur toch? Alleen anders klaargemaakt dan je gewend bent.
Vanavond of morgen eet ik gegrilde aubergine naar een recept uit dit boek. Ben erg benieuwd want het klaarmaken van aubergine lukt me nooit zo goed.

Dettie

[Marjo]

Tuinbonensoep. Courgettesoep. Maar niet allebei. Mijn bloemkool eet ik ook het liefst zonder iets. En wortelsoep? Nou, zou ik zelf nooit maken.
Dat is mijn punt eigenlijk: ik maak dit soort dingen niet klaar, dus geen tabjes. Maar ik zou ze misschien op een ander wel eten, want het zal best dat er niets mis mee is.
Ik vind eigenlijk die verzameling kommen veel leuker...

[Dettie]

Ja die verzameling...
Ik begin langzamerhand weer wat in huis te krijgen o.a. mooie kommen
ben best pietluttig daarin, ze moeten écht mooooi zijn. haha

Dettie

[Marjo]

En hoe was de aubergine?

[Dettie]

Dat heb ik nog niet gemaakt... zo gauw ik het gegeten heb, roep ik!

Dettie

[Dettie]

Het was lekker qua smaak, hoewel ik altijd moeite heb met aubergine, echt goed krijg ik het nooit. Maar dat grillen ging prima. En de kruidjes erbij en zo waren ook lekker. Dus ik heb wel gesmuld. De aubergine zelf was nogal sliertig, ik weet niet hoe ik het anders moet zeggen. Maar wel lekker van smaak dus.

Dettie

[Marjo]

Fijn dat het smaakte! Ik waag me er nog niet aan hoor, maar ze groeien dan ook (nog) niet in de moestuin, daar komen genoeg andere groenten vandaan.